Салат

Итальянский салат из стручковой фасоли и моцареллы

Итальянский салат из стручковой фасоли и моцареллы.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-липидного блюдаитальянский салат из стручковой фасоли и моцареллы.

 

  • 200 гр. зеленой стручковой фасоли (свежей, либо замороженной) Итальянский салат из стручковой фасоли
  • 50 гр. сыра моцарелла
  • 2 шт. помидор
  • 1/2 головки фиолетового репчатого лука
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2 стол. ложки оливкового (растительного) масла
  • 1 стол. ложка сухого белого вина
  • 2 стол. ложки сока лимона
  • соль и специи — по предпочтению

 

Отварить в подсоленной воде свежую или замороженную зеленую стручковую фасоль в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг.

Читать полностью »

Капустный салат ассорти из краснокочанной и белокочанной капусты

Капустный салат ассорти из краснокочанной и белокочанной капусты.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото салата из свежих овощей — капустный салат ассорти из краснокочанной и белокочанной капусты.

 

  • 250 гр. краснокочанной капусты Капустный салат ассорти
  • 250 гр. белокочанной капусты
  • 2 шт. болгарского (зелёного) перца
  • 2 шт. спелых помидоров
  • 250 гр. воды
  • 2 ст. ложки оливкового (либо другого растительного) масла
  • 1 ч. ложка сока лимона
  • соль, специи — по вкусу

 

Нашинкованную краснокочанную и белокочанную капусту бланшировать отдельно друг от друга не более 1 минуты в закипевшей воде с добавлением сока лимона, небольшого количества соли и специй. После чего, извлечь из воды, разложить на тарелке и остудить в холодильнике.

Читать полностью »

Легкий овощной салат из цветной капусты и брокколи на пару

Легкий овощной салат из цветной капусты и брокколи на пару.

Рецепт приготовления, ингредиенты и фото белково-липидного блюда — легкий овощной салат из цветной капусты и брокколи на пару.

 

  • 200 гр. брокколи Овощной салат из цветной капусты и брокколи на пару
  • 100 гр. цветной капусты
  • 2 помидора
  • 1 головка красного лука
  • 1 стручок болгарского перца
  • 50 гр. разных салатных листьев
  • 50 гр. оливкового масла
  • 2 ст. ложки соевого соуса без сахара
  • свежемолотый чёрный перец и соль — по вкусу

 

Разобрать на соцветия цветную капусту и брокколи и отварить до готовности в пароварке. Нарезать полосками

Читать полностью »

Коктейль салат из креветок и авокадо

Коктейль салат из креветок и авокадо.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-липидного блюда — коктейль салат из креветок и авокадо.

 

  • 600 гр. мороженных сырых королевских креветокСалат из креветок и авокадо
  • 3 шт. авокадо
  • 200 гр. смеси салатных листьев
  • 1,5 ст. ложки сушёной паприки
  • майонез — по вкусу

 

Паприку 1/2 минуты обжарить в сковороде на оливковым масле.

Читать полностью »

Витаминный салат из яблок и пророщенной пшеницы

Витаминный салат из яблок и пророщенной пшеницы.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-углеводного блюда — витаминный салат из яблок и пророщенной пшеницы.

 

  • 1 среднее яблокоВитаминный салат из яблок и пророщенная пшеница
  • 50 гр. пророщенной пшеницы
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы

 

Мелко нашинковать соломкой яблоко. Для этой цели лучше всего подойдёт тёрка «Bőrner» с самой мелкой вставкой для шинковки.

Вымыть в проточной воде проростки пшеницы. Они не должны превышать размер 2-3 мм. Ростки можно проращивать самостоятельно, либо покупать в магазине уже пророщенные.

Читать полностью »

Фасолевый салат с дайконом и пророщенной пшеницей

Фасолевый салат с дайконом и пророщенной пшеницей.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-углеводного блюда — фасолевый салат с дайконом и пророщенной пшеницей.

 

  • 250 гр. сваренной красной фасолиСалат из фасоли, с дайконом, ростками пшеницы
  • 200 гр. корня дайкона
  • 50 гр. пророщенной пшеницы
  • 1 стебель сельдерея
  • 3-5 свежих листьев салата
  • 5-6 помидоров черри
  • сок 1/4 лимона
  • натуральный соевый соус

 

В салатницу положить сваренную красную фасоль, натёртый на средней тёрке корень дайкона, пророщенную

Читать полностью »

Жареные королевские креветки с помидорами и рукколой

Жареные королевские креветки с помидорами и рукколой.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото блюда — жареные королевские креветки с помидорами и рукколой.

 

  • 13 шт. королевских креветокЖареные креветки с помидорами и рукколой
  • 170 гр. листьев рукколы
  • 13 шт. помидор черри
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1/2 лайма
  • 1/2 лимона
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса

 

Очистите королевские креветки от панцирей. Смешайте сок, выжатый из половинки лайма с соевым соусом.
Маринуйте креветки в этом маринаде 10-15 минут.

Читать полностью »

Овощной салат витаминный и тонизирующий

Овощной салат витаминный и тонизирующий.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-липидного блюда — овощной салат витаминный и тонизирующий.

 

  • 50-70 гр. цветной капустыОвощной салат витаминный и тонизирующий.
  • 1/2 жёлтого болгарского перца
  • 5-7 помидоров черри
  • 1/2 головки красного лука
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 30 гр. проростков сои
  • 4-5 листьев растения «золотой ус»
  • по 3-4 веточки зелени петрушки, укропа, салата и лука
  • 1 чайная ложка сухой морской капусты
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 2 ст. ложки яблочного (винного, бальзамического) уксуса 
  • соль, специи — по вкусу

    Читать полностью »

Растительная клетчатка (пищевые волокна, балластные вещества). Рекомендации.

Растительная клетчатка (пищевые волокна, балластные вещества). Рекомендации.

Сколько клетчатки нам нужно?

Растительная клетчатка (пищевые волокна, балластные вещества). Рекомендации.
Сколько же пищевых волокон нам нужно  употреблять каждый день? Институт Медицины Национальной академии наук США даёт научно-обоснованные рекомендации ежедневной нормы потребления растительной клетчатки для взрослых. Цифры носят рекомендательный характер, но к ним очень желательно присмотреться.

Читать полностью »

Растительная клетчатка (пищевые волокна, балластные вещества)

Растительная клетчатка (пищевые волокна, балластные вещества).

 

Съедайте больше клетчатки. Вы, наверное, много раз слышали эту рекомендацию. Чем же растительная клетчатка или, по другому, — пищевые волокна, балластные вещества так полезны организму?

Что же такое — пищевые волокна?Растительная клетчатка (пищевые волокна, балластные вещества).

Растительная клетчаткауглевод, полисахарид. Грубая составляющая растительной пищи, которую человеческий организм, в отличие от растительноядных животных, не переваривает. Балластные вещества проходят через весь желудочно-кишечный тракт не перевариваясь.

Читать полностью »