Рыба

Салат с копчёным лососем

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото салата с копчёным лососем.

 

  • 70 гр. сыра моцареллыСалат из копчёного лосося
  • 60 гр. копчёного лосося
  • 40 гр. (горсть) микса сортов салата (ромен, фризе, дуболистный, руккола и др.)
  • 1 вяленый помидор 
  • 1,5 ст. ложки оливкового масла (нерафинированного)
  • 1 ч. ложка бальзамического уксуса
  • соль, специи (прованские, итальянские травы)
Приготовить заправку: в небольшой банке с крышкой или

Читать полностью »

Скумбрия, запечённая в фольге

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото скумбрии, запечённой в фольге.

 

  • 1 потрошёная рыба скумбрия
  • приправы для рыбы
  • 1 стол. ложка укропа
  • растительное масло
  • соль

 

Положить скумбрию в смазанную маслом фольгу, посыпать приправами и зеленью, оросить растительным маслом, посолить.
Фольгу плотно завернуть. Скумбрию выпекать в духовке или аэрогриле при 180 гр. 40 минут.

Рыба, тушёная с овощами

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото рыбы, тушёной с овощами.

 

  • 1/2 кг. филе рыбыРыба тушёная с овощами
  • 3 помидора
  • 4 луковицы
  • лимон
  • 4 дольки чеснока
  • рафинированное растительное масло
  • соль, молотый перец

 

Измельчённый лук и порезанный пластинками чеснок пассировать на растительном масле, туда же добавить прорезанные дольками помидоры, посолить, поперчить.

Читать полностью »

Фаршированные помидоры сыром и тунцом

Фаршированные помидоры сыром и тунцом.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото закуски — фаршированные помидоры сыром и тунцом.

 

  • 1 банка консервированного тунцаПомидоры фаршированные тунцом
  • 6 помидоров
  • 1 луковица
  • 150 гр. твёрдого сыра
  • 3 яйца
  • майонез
  • соль
  • специи
  • зелень
Очистить лук и мелко порубить. Сваренные вкрутую яйца очистить и натереть на мелкой тёрке. Консервированного тунца вилкой растереть до однородной массы. Твёрдый сыр натереть на тёрке.

Читать полностью »

Шашлык из рыбы в духовке

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото шашлыка из рыбы в духовке.

 

  • 0,5 кг. филе рыбы (трески, горбуши и др.)Шашлык из рыбы с овощами
  • 1/2 лимона
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 маленький цукини
  • 1 луковица
  • 100 гр. твёрдого сыра
  • соль, молотый перец по-вкусу

 
Филе рыбы нарезать квадратиками, полить лимонным соком. Перец и цукини порезать кольцами.

Рыбу с овощами надеть на деревянные шампуры, выложить в форму для запекания, посыпать тёртым сыром и готовить в духовке 15 минут.

Это блюдо применимо к белково-липидному приёму пищи.

 

Японский салат из лосося «Умаи»

Японский салат из лосося «Умаи».

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-липидного блюда —  японский салат из лосося «Умаи».

 

20 г. ассорти листьев салатаСалат "Умаи"
30 г. филе копчёного лосося
1 помидор
1 куриное яйцо
10 гр дайкона
Для соуса:
растительное масло
томатная паста
соевый соус без сахара
чеснок
имбирь

 

Нарезать тонкими ломтиками филе копчёного лосося. Помидор нарезать на 6 равных долек. Яйцо, сваренное в крутую, разрезать на четвертинки. Дайкон нарезать мелкой соломкой.

Читать полностью »

Жареные креветки с овощами

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото тёплой закуски — жареные креветки с овощами.

 

  • 500 гр. очищенных креветокРецепт фото и приготовление тёплой закуски - креветки с овощами
  • 3 помидора
  • 2 луковицы
  • 1 сладкий перец
  • 3 дольки чеснока
  • оливковое масло
  • кинза
  • соль, перец по вкусу

 

Обжарить до подрумянивания креветки в оливковом масле, примерно 5 минут, добавить мелко рубленный или давленый чеснок и жарить далее 2 минуты.

Переложить креветки на середину тарелки горкой.

На оставшемся в сковороде масле несильно обжарить поочерёдно овощи, посолить, поперчить.

Выложить овощи вокруг креветок и украсить зеленью.

Запечённое филе лосося с огурцами

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото  филе лосося, запечённого с огурцами

 

  • 1 кг. филе лосося
  • 2 крупных луковицы
  • Рецепт приготовления и фото запечённого лосося с огурцами3 столовые  ложки оливкового (растительного) масла
  • 1 свежий или солёный огурец
  • 2 ст.ложки винного уксуса
  • 2 ст. ложки измельчённого свежего укропа
  • сок 1/4 лимона
  • соль, перец по вкусу

 

Мелко нарезанный лук пассировать до золотистого оттенка, снять с огня, посолить, поперчить, влить лимонный сок, добавить мелко нарезанный огурец.
Разрезанное на 4 части филе лосося, посолить, уложить на смазанную маслом форму и сверху выложить лук с огурцами. Запекать в духовке или аэрогриле при 180 градусах 20 минут. При подаче украсить зеленью укропа и оросить уксусом.

Можно подать к запечёному лососю васаби с соевым соусом, тем самым придав блюду японский колорит.