Рулет

Мясной рулет — фаршированная баранья нога (сулугуни и зеленью)

Мясной рулет — фаршированная баранья нога (сулугуни и зеленью).

Рецепт приготовления, ингредиенты и фото белково-липидного блюда: мясной рулет — фаршированная баранья нога (сулугуни и зеленью).

 

  • 2 кг. мяса бараньей ноги Фаршированная баранья нога
  • 300 гр. сыра Сулугуни
  • 3-4 головки репчатого лука
  • небольшой пучок кинзы и базилика
  • по 40-50 гр. консервированных оливок и маслин
  • 0,2 л. мясного бульона
  • 0,1 л. сливок
  • 0,2 л. вина (белого сухого)
  • соль, специи — по вкусу

 

Вымытое и обсушенное мясо бараньей ноги отбить или обколоть, натереть специями и солью.

Читать полностью »

Холодная закуска из баклажанов (рулетики из баклажанов и кабачков)

Холодная закуска из баклажанов (рулетики из баклажанов и кабачков).

Рецепт приготовления, ингредиенты и фото белково-липидного блюда — холодная закуска из баклажанов (рулетики из баклажанов и кабачков).

 

  • 1 баклажанРулетики из баклажанов и кабачков
  • 1 кабачок
  • 2 луковицы
  • 2 дольки чеснока
  • пучок петрушки и укропа
  • растительное масло
  • соль, специи — по вкусу

 

Овощи вымыть и обсушить. Баклажан нарезать тонкими пластинками продольно, посолить, приправить и выдержать для пропитывания 10 минут.

Читать полностью »

Рулет из мяса (мясо кролика, крольчатина)

Рулет из мяса (мясо кролика, крольчатина)

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото рулета из мяса (мясо кролика, крольчатина)

 

  • 500 — 600 гр. филе мяса кролика (крольчатина)Рулет из мяса (мясо кролика, крольчатина)
  • 7 — 8 нарезанных полосок бекона
  • сыр
  • соль, специи и перец по вкусу

 

Разложить на столе полоски бекона. На каждую выложить тонко нарезанное филе мяса кролика. Крольчатину поперчить, приправить и посолить. Сверху на крольчатину выложить брусок сыра.

Читать полностью »

Рулет из индейки со сладким перцем

Рулет из индейки со сладким перцем.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото рулета из индейки со сладким перцем (рулетики из индейки).

 

  • 600 гр. филе индейкиРулетики из индейки
  • 2 стручка болгарского перца (красный с жёлтым)
  • 300 гр. бекона (сырокопчёного)
  • 1 упаковка плавленого сыра (ломтики)
  • растительное масло
  • 1/3 ч. ложки мускатного ореха
  • свежий базилик для украшения
  • молотый красный перец
  • соль

 

Вымытое и обсушенное филе индейки разрезать на 4 пласта,

Читать полностью »

Зелёный салат с ветчиной, яйцами и помидорами

Зелёный салат с ветчиной, яйцами и помидорами.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото зелёного салата с ветчиной, яйцами и помидорами.

 

  • 100 гр. ветчиныСалат с ветчиной и помидорами
  • 2 варёных яйца
  • 100 гр. зелёного салата
  • 2 помидора
  • 2 стакана воды 
  • 1 ч. ложка желатина (6 гр.)
  • соль, специи
  • зелень для украшения

 

Замочить желатин до набухания, затем нагреть, что бы он растворился, на водяной бане.

Читать полностью »

Овощные голубцы из савойской капусты с креветками

Овощные голубцы из савойской капусты с креветками.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото овощных голубцов из савойской капусты с креветками.

 

  • 10-12 листьев савойской капустыСавойская капуста с рисом и креветками
  • 1/2 красного и жёлтого болгарских перцев
  • 300 гр. очищенных креветок
  • 1/2 стакана отваренного коричневого (неочищенного) риса
  • 1/4 лимона
  • приправы, соль — по вкусу

Листья савойской капусты отварить в подсоленной воде 5 минут, охдадить.
Мелко нарезанный перец отварить на пару 5-7 минут.

Читать полностью »