Овощи

Треска на пару и паровой гарнир из овощей: зеленый горошек, стручковая фасоль, грибы шиитаке.

Треска на пару и паровой гарнир из овощей: зеленый горошек, стручковая фасоль, грибы шиитаке.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото блюда — треска на пару и паровой гарнир из овощей: зеленый горошек, стручковая фасоль, грибы шиитаке.

Треска на пару и паровой гарнир из овощей: зеленый горошек, стручковая фасоль, грибы шиитаке.

  • 2 — 4 стейка трески (свежих или замороженных); 
  • замороженный зеленый горошек;
  • замороженная стручковая фасоль
  • замороженные грибы шиитаке
  • соевый соус без сахара
  • сок лимона, соль, специи — по желанию

 

В пароварку уложить замороженные зеленый горошек, стручковую фасоль и грибы шиитаке. Если пароварка с одним отделением — сверху положить стейки трески (можно палтуса, зубатки или другой белой рыбы). Если пароварка

Читать полностью »

Мясной рулет — фаршированная баранья нога (сулугуни и зеленью)

Мясной рулет — фаршированная баранья нога (сулугуни и зеленью).

Рецепт приготовления, ингредиенты и фото белково-липидного блюда: мясной рулет — фаршированная баранья нога (сулугуни и зеленью).

 

  • 2 кг. мяса бараньей ноги Фаршированная баранья нога
  • 300 гр. сыра Сулугуни
  • 3-4 головки репчатого лука
  • небольшой пучок кинзы и базилика
  • по 40-50 гр. консервированных оливок и маслин
  • 0,2 л. мясного бульона
  • 0,1 л. сливок
  • 0,2 л. вина (белого сухого)
  • соль, специи — по вкусу

 

Вымытое и обсушенное мясо бараньей ноги отбить или обколоть, натереть специями и солью.

Читать полностью »

Итальянский салат из стручковой фасоли и моцареллы

Итальянский салат из стручковой фасоли и моцареллы.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-липидного блюдаитальянский салат из стручковой фасоли и моцареллы.

 

  • 200 гр. зеленой стручковой фасоли (свежей, либо замороженной) Итальянский салат из стручковой фасоли
  • 50 гр. сыра моцарелла
  • 2 шт. помидор
  • 1/2 головки фиолетового репчатого лука
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2 стол. ложки оливкового (растительного) масла
  • 1 стол. ложка сухого белого вина
  • 2 стол. ложки сока лимона
  • соль и специи — по предпочтению

 

Отварить в подсоленной воде свежую или замороженную зеленую стручковую фасоль в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг.

Читать полностью »

Капустный салат ассорти из краснокочанной и белокочанной капусты

Капустный салат ассорти из краснокочанной и белокочанной капусты.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото салата из свежих овощей — капустный салат ассорти из краснокочанной и белокочанной капусты.

 

  • 250 гр. краснокочанной капусты Капустный салат ассорти
  • 250 гр. белокочанной капусты
  • 2 шт. болгарского (зелёного) перца
  • 2 шт. спелых помидоров
  • 250 гр. воды
  • 2 ст. ложки оливкового (либо другого растительного) масла
  • 1 ч. ложка сока лимона
  • соль, специи — по вкусу

 

Нашинкованную краснокочанную и белокочанную капусту бланшировать отдельно друг от друга не более 1 минуты в закипевшей воде с добавлением сока лимона, небольшого количества соли и специй. После чего, извлечь из воды, разложить на тарелке и остудить в холодильнике.

Читать полностью »

Овощная запеканка с сыром и беконом

Овощная запеканка с сыром и беконом.

Рецепт приготовления, ингредиенты и фото белково-липидного блюда — овощная запеканка с сыром и беконом.

 

  • 0,5 кг. цветной капусты Овощная запеканка
  • 1 шт. сладкого перца
  • 2 помидоры
  • 150 гр. бекона
  • 200 гр. (стакан) сливок
  • 100 гр. твёрдого сыра
  • 2 ч. ложки молотого мускатного ореха
  • соль и перец — по желанию

Бланшировать 5 минут разобранную на соцветия цветную капусту.

Читать полностью »

Грузинская кухня. Чахохбили из курицы на пару

Грузинская кухня. Чахохбили из курицы на пару.

Ингредиенты, фото и рецепт, который преподносит грузинская кухнячахохбили из курицы.

 

  • 1 курица, весом 1-1,3 кг., выпотрошенная Чахохбили из курицы на пару
  • 3 крупных ароматных помидора
  • 3 крупные луковицы (лучше белые)
  • 100 мл. сухого белого вина
  • 3 дольки чеснока
  • пучок кинзы
  • 1 стручок перца чили (небольшой)
  • 1/4 ч.л. приправы уцхо-сунели (можно хмели-сунели)
  • свежемолотый чёрный перец
  • морская соль

 

Курицу разрезать на порционные куски и обсушить. Выложить в секцию пароварки, посолить по вкусу и влить вино.

Читать полностью »

Овощные голубцы с грибами (приготовление в пароварке)

Овощные голубцы с грибами (приготовление в пароварке).

Рецепт приготовления, ингредиенты и фото белково-углеводного блюда — овощные голубцы с грибами (приготовление в пароварке).

 

  • 1 средний вилок капусты Овощные голубцы с грибами на пару.
  • 1/2 стакана коричневого риса
  • 3 помидора
  • 250 гр. шампиньонов
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 5-7 веточек укропа
  • специи и соль — по вкусу

 

Разобрать на листья вымытый кочан капусты и отварить их до мягкости в пароварке. Дать листьям остыть и срезать утолщённые части.

Читать полностью »

Легкий овощной салат из цветной капусты и брокколи на пару

Легкий овощной салат из цветной капусты и брокколи на пару.

Рецепт приготовления, ингредиенты и фото белково-липидного блюда — легкий овощной салат из цветной капусты и брокколи на пару.

 

  • 200 гр. брокколи Овощной салат из цветной капусты и брокколи на пару
  • 100 гр. цветной капусты
  • 2 помидора
  • 1 головка красного лука
  • 1 стручок болгарского перца
  • 50 гр. разных салатных листьев
  • 50 гр. оливкового масла
  • 2 ст. ложки соевого соуса без сахара
  • свежемолотый чёрный перец и соль — по вкусу

 

Разобрать на соцветия цветную капусту и брокколи и отварить до готовности в пароварке. Нарезать полосками

Читать полностью »

Зеленый соус с чесноком

Зеленый соус с чесноком.

Рецепт приготовления, ингредиенты и фото соуса для белково-углеводных и белково-липидных блюд — зеленый соус с чесноком.

 

  • 200 гр. шпината Зелёный соус с чесноком
  • по 50 гр. петрушки и укропа
  • 1/2 лимона (выжатый сок)
  • 3 чесночные дольки
  • соль — по желанию

 

Промытую зелень мелко порубить, добавить раздавленный чеснок, соль и выжатый сок из половинки лимона, переложить в миксер и измельчить.

Читать полностью »

Болгарский перец фаршированный творогом и зеленью

Болгарский перец фаршированный творогом и зеленью.

Рецепт приготовления фото и ингредиенты белково-углеводного блюда — болгарский перец фаршированный творогом и зеленью.

 

  • 2 болгарских перца Сладкий перец фаршированный творогом и зеленью
  • 200 гр. обезжиренного творога
  • 50 — 70 гр. зелени (петрушка, укроп, кинза, лук)
  • 2 дольки чеснока
  • специи и соль — по вкусу

 

Вымытый перец разрезать вдоль на две части, удалить семена, но оставить плодоножку.

Читать полностью »