Обед

Овощная запеканка с сыром и беконом

Овощная запеканка с сыром и беконом.

Рецепт приготовления, ингредиенты и фото белково-липидного блюда — овощная запеканка с сыром и беконом.

 

  • 0,5 кг. цветной капусты Овощная запеканка
  • 1 шт. сладкого перца
  • 2 помидоры
  • 150 гр. бекона
  • 200 гр. (стакан) сливок
  • 100 гр. твёрдого сыра
  • 2 ч. ложки молотого мускатного ореха
  • соль и перец — по желанию

Бланшировать 5 минут разобранную на соцветия цветную капусту.

Читать полностью »

Мясные котлеты с капустой

Мясные котлеты с капустой.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-липидного блюда — мясные котлеты с капустой.

 

  • 500 гр. мякоти говядины или телятиныМясные котлеты с капустой
  • 200 гр. капусты белокочанной
  • растительное масло
  • 1 сырое яйцо
  • 1 головка лука репчатого
  • 5-6 веточек петрушки
  • свежемолотый чёрный перец, специи и соль — по вкусу

 

Мелко нашинковать белокочанную капусту, обдать кипятком, выдержать 15 минут и отжать.

Читать полностью »

Баранина запечённая с травами (баранина в фольге)

Баранина запечённая с травами (баранина в фольге).

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-липидного блюда — баранина запечённая с травами в фольге.

 

  • 600 гр. бараньей грудинки на кости
  • 200 гр. помидоров-черри
  • 1 лимон
  • 50-80 гр. маслин без косточек
  • 3 веточки мяты, 3 — кинзы и 3 — базилика
  • 2 стол. ложки любого растительного (лучше оливкового) масла
  • 1 стол. ложка кориандра
  • свежемолотый чёрный перец и соль по вкусу

Вымытую и обсушенную зелень мелко нарубить.

Читать полностью »

Крокеты из мяса и капусты

Крокеты из мяса и капусты.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-липидного блюда — крокеты из мяса и капусты.

 

  • 1/2 кг. фарша говяжьегоКрокеты из мяса и капусты
  • 1/2 кг тонко нашинкованной капусты
  • 1 яйцо
  • 100 гр. топлёного сала (лучше, гусиного или утиного жира)
  • 1 стакан бульона
  • солить и перчить — по вкусу
Яйцо взбить, смешать с мясным фаршем и мелко нашинкованной капустой. Посолить, поперчить.

Читать полностью »

Йогурт домашний (обезжиренный йогурт)

Йогурт домашний (обезжиренный йогурт).

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото йогурта домашнего (обезжиренного йогурта)

Йогурт — продукт, приготовленный из молока, ферментируемого определёнными штаммами бактерий.

 

  • обезжиренное молоко
  • баночка покупного свежего биойогурта
  • сок, кусочки фруктов- по желанию

 

Вскипятить обезжиренное молоко, остудить.

Снять пенку, перелить его в ёмкость для приготовления. Молоко должно быть тёплым.

Читать полностью »

Как начать худеть

Как правильно начать худеть и укреплять своё здоровье.


Метод питания, высокий гликемический индекс, низкий ГИ

Метод питания и его суть довольно просты! Предварительно изучив, что относится к белкам, жирам и углеводам и, вычеркнув из рациона углеводы с высоким гликемическим индексом (ГИ), нужно запомнить простые правила: в один приём пищи 1) углеводы сочетаются с белками, 2) жиры сочетаются с белками,  3) углеводы не сочетаются с жирами. Соответственно, существуют два вида приёма пищи: белково-углеводный и белково-липидный. Продукты по составу белков, жиров и углеводов можно подобрать из таблиц. На сайте Вы найдёте многочисленные рецепты, соответствующие новой системе и принципам питания. Со временем, не будет возникать сложностей при выборе продуктов.

 

Нижеизложенные принципы должны соблюдаться строго в период перехода на новую систему питания. Даже единовременное нарушение может резко затормозить, а то и свести на нет поставленные цели.

  • Приёмы пищи дробные 3 — 5 раз в день, лучше чаще, чем реже. Пропуск приёма пищи крайне нежелателен, а двух разовое питание, тем более еда раз в день — грубое нарушение.
  • Перерыв между приёмами пищи не должен быть менее 3,5 часов и более 5 часов. Исключение составляет ночной перерыв между завтраком и ужином.
  • Последний приём пищи не позднее чем за 3 часа до сна.
  • Исключить из рациона «запрещённые» продукты и продукты, содержащие углеводы, имеющие высокий гликемический индекс (ГИ).
  • Формировать два варианта приёма пищи:
  • 1. белок + углеводы (предпочтительнее на завтрак и в первой половине дня, а так же после физической или умственной нагрузки)
  • 2. белок + жиры (в обед, днём или на ужин)
  • Использовать преимущественно растительные и рыбные жиры. Так же полезны гусиный и утиный жир.
  • Употреблять «медленные» углеводы (с низким ГИ).
  • Исключить алкогольные напитки (в дальнейшем возможно употребление красного вина, но в виде 1-2 бокалов в день).
  •  

    Теперь я перечислю те рекомендации, которые очень желательно принять, так как они являются катализатором процесса оздоровления и ухода лишних килограммов.

    • Фрукты употреблять отдельно, за 15 -20 минут до основного приёма пищи, лучше всего утром после пробуждения. Для переваривания фруктов нужна щелочная среда тонкой кишки. Принимая фрукты вместе с другой пищей, они надолго задерживаются в желудке с кислотным содержимым, бродят, теряют часть полезных свойств, вызывают дискомфорт и диспепсию (нарушение пищеварения).
    • Использовать в своём рационе больше овощей и зелени в свежем и приготовленном виде; овощи подходят к любому приёму пищи.
    • Идеальное распределение продуктов: на завтрак, через 20 мин после яблока или апельсина — обезжиренный творог или йогурт с гречневой, овсяной кашей или овощным супом без жира. Обед — на выбор: белково-углеводные или белково-липидные блюда. Вечером белково -липидный ужин с ненасыщенными жирами (рыбный, оливковое, подсолнечное масло). Лучше, если это будет рыба, морепродукты или нежирная птица с овощами. Периодически, на ужин можно использовать овощной суп  с обезжиренным творогом или йогуртом или нежирной рыбой (можно консервированным тунцом в собственном соку)
    • Отдавать предпочтение зелёному чаю, уменьшив потребление кофе и чёрного чая.
    • Существует две биологические добавки, приём которых является полезным «допингом» и витаминной «бомбой» для организма, профилактикой многих заболеваний. Это пророщенная пшеница и пивные дрожжи. Входят в белково-углеводный приём пищи.
    • И, конечно, для перехода на новую систему питания, необходимы целеустремлённость, настойчивость и энтузиазм. Уменьшающаяся цифра на весах, улучшение самочувствия и исчезновение хронических заболеваний станет лучшей поддержкой мотивации!
    Если у Вас, дорогой читатель, появились  вопросы о том, как правильно начать худеть и укреплять своё здоровье (а они, наверняка, появились!) — продолжите ознакомление с материалами моего сайта и, при появлении новых вопросов, я буду рад Вам ответить.

    Читать полностью »

    Как начать худеть. Здоровая система питания и сочетание продуктов.

     Как начать худеть. Здоровая система питания и сочетание продуктов.

     

    Метод питания, высокий гликемический индекс, низкий ГИ

    Как начать худеть? Этим вопросом становятся озадачены всё больше и больше людей. Нужно взять желание, силу воли и знания, полученные с моего сайта о том, как начать худеть. И действовать.

    Здоровая система питания, использующая сочетание продуктов, довольно проста ! Предварительно изучив, что относится к белкам, жирам и углеводам и, вычеркнув из рациона углеводы с высоким гликемическим индексом (ГИ), нужно запомнить простые правила: в один приём пищи

    1.  углеводы сочетаются с белками
    2. жиры сочетаются с белками,
    3. углеводы не сочетаются с жирами.

      Читать полностью »