Морепродукты

Белок (протеин) и белковые продукты. Растительный белок и животный белок. Функции белка. Заменимые аминокислоты и незаменимые аминокислоты.

Белок (протеин) и белковые продукты. Растительный белок и животный белок. Функции белка. Заменимые аминокислоты и незаменимые аминокислоты.

 

Организм человека состоит из клеток, основой структуры которых являются белковые молекулы. Это высокомолекулярные органические соединения, состоящие из соединённых в цепочки аминокислот. Жизнь без белка (или протеина) — немыслима.

Белок и белковые продукты.

Читать полностью »

Сборная солянка рыбная на сковороде

Сборная солянка рыбная на сковороде.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-липидного блюда — сборная солянка рыбная на сковороде.

 

  • 600 гр. филе морской рыбы (треска, окунь)Сборная солянка рыбная на сковороде.
  • 1 кг капусты белокочанной
  • 2 головки лука репчатого
  • 50 гр. маслин
  • 50 гр. оливок
  • 50 гр. каперсов
  • 2-3 крупных солёных огурца
  • 1/4 лимона
  • 2 ст. ложки 25% томатной пасты
  • 6 горошин чёрного перца
  • 2 лавровых листа
  • оливковое (растительное) масло
  • соль, специи по вкусу

Читать полностью »

Рыбный суп из форели по-гречески.

Рыбный суп из форели по-гречески.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото рыбного супа из форели по-гречески.

 

  • 400 гр. форелиСуп из форели по-гречески.
  • 2 шт. сладкого перца
  • 2 головки репчатого лука
  • 3 шт. помидоров
  • 3 л. воды
  • 350 гр. оливок без косточек с заливкой
  • 350 гр. маслин без косточек с заливкой
  • 100 гр. сыра фетаки
  • 2  лимона
  • 5-7 перьев зелёного лука
  • 4-5 веточек кинзы
  • по 2-3 веточки зелени петрушки, укропа и сельдерея
  • молотый красный перец, соль

Читать полностью »

Кальмары с овощами и шампиньонами в сливочном соусе

Кальмары с овощами.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото кальмаров с овощами и шампиньонами в сливочном соусе.

 

  • 1/2 кг. кальмаровКальмары с овощами и шампиньонами в сливочном соусе
  • 250 гр. шампиньонов
  • 1 цуккини
  • 300 гр. спаржи
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 ст. ложка соевого соуса без сахара
  • 1 стакан сливок
  • 1 лимон
  • зелень, специи, соль

 

Шампиньоны нарезать пластинками, цуккини — кружочками, лук — полукольцами и 5 минут жарить в оливковом масле.

Читать полностью »

Жареные кальмары

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото вкусного и полезного блюда — жареные кальмары.

 

  • 1/2 кг. тушек кальмаров
  • 5 свежих стеблей сельдерея
  • 2 головки репчатого лука
  • 5 ст. ложек соевого соуса без сахара
  • 5 ст. ложек сухого вина (белого)
  • 1/2 ч. ложки молотого имбиря
  • растительное масло
  • лимон
  • соль
  • специи

 

Очистить тушки кальмаров и тонко нарезать полосками.

Читать полностью »

Овощные голубцы из савойской капусты с креветками

Овощные голубцы из савойской капусты с креветками.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото овощных голубцов из савойской капусты с креветками.

 

  • 10-12 листьев савойской капустыСавойская капуста с рисом и креветками
  • 1/2 красного и жёлтого болгарских перцев
  • 300 гр. очищенных креветок
  • 1/2 стакана отваренного коричневого (неочищенного) риса
  • 1/4 лимона
  • приправы, соль — по вкусу

Листья савойской капусты отварить в подсоленной воде 5 минут, охдадить.
Мелко нарезанный перец отварить на пару 5-7 минут.

Читать полностью »

Суп из морепродуктов и белой рыбы

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото супа из морепродуктов и белой рыбы.

Суп из морепродуктов, фото, рецепт

  • 400 гр. филе любой белой рыбы
  • 300 гр. замороженного морского коктейля
  • 500 мл. рыбного бульона
  • 300 гр. консервированных помидоров
  • 100 мл. сухого белого вина
  • 2 стручка сладкого перца
  • 2 луковицы
  • 4 стол. ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 стол. ложки рубленной зелени укропа
  • 1 ч. ложка молотой паприки
  • соль, перец по вкусу

Читать полностью »

Тёплый салат из кальмаров с черри и рукколой

Тёплый салат из кальмаров с черри и рукколой.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото тёплого салата из кальмаров с черрри и рукколой.

 

  • 4 маленькие тушки кальмараТёплый салат из кальмара с черри и рукколой, фото
  • 2 горсти салатных листьев (латук, руккола)
  • 1/2 небольшой луковицы
  • 1/2 ч. ложки лимонной цедры
  • 7 разрезанных на половинки черри помидор
  • сок 1/4 лимона
  • 1ч. ложка кунжутного масла (необязательно)

Для маринада:

  • 1 маленький измелчённый перец чили
  • 1 ст. ложка измельчённой петрушки
  • 1 раздавленная долька чеснока
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • соль, свежемолотый чёрный перец

    Читать полностью »