Каша

Белок (протеин) и белковые продукты. Растительный белок и животный белок. Функции белка. Заменимые аминокислоты и незаменимые аминокислоты.

Белок (протеин) и белковые продукты. Растительный белок и животный белок. Функции белка. Заменимые аминокислоты и незаменимые аминокислоты.

 

Организм человека состоит из клеток, основой структуры которых являются белковые молекулы. Это высокомолекулярные органические соединения, состоящие из соединённых в цепочки аминокислот. Жизнь без белка (или протеина) — немыслима.

Белок и белковые продукты.

Читать полностью »

Микс: отварная гречка, пророщенная пшеница, ростки сои и соус сальса.

Микс: отварная гречка, пророщенная пшеница, ростки сои и соус сальса.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-углеводного блюда — микс: отварная гречка, пророщенная пшеница, ростки сои и соус сальса.

 

  • стакан гречкиМикс: отварная гречка, пророщенная пшеница, ростки сои и соус сальса.
  • 2 стакана воды
  • горсть ростков сои
  • горсть пророщенной пшеницы

Для соуса сальса:

  • 1 помидор или 4-5 черри томатов
  • 1/2 головки красного или репчатого лука
  • 1-2 зубчика чеснока
  • по паре веточек свежей зелени петрушки, укропа и лука
  • 1-2 редиски
  • соевый соус
  • специи — по вкусу

    Читать полностью »

Растительная клетчатка (пищевые волокна, балластные вещества). Рекомендации.

Растительная клетчатка (пищевые волокна, балластные вещества). Рекомендации.

Сколько клетчатки нам нужно?

Растительная клетчатка (пищевые волокна, балластные вещества). Рекомендации.
Сколько же пищевых волокон нам нужно  употреблять каждый день? Институт Медицины Национальной академии наук США даёт научно-обоснованные рекомендации ежедневной нормы потребления растительной клетчатки для взрослых. Цифры носят рекомендательный характер, но к ним очень желательно присмотреться.

Читать полностью »

Растительная клетчатка (пищевые волокна, балластные вещества)

Растительная клетчатка (пищевые волокна, балластные вещества).

 

Съедайте больше клетчатки. Вы, наверное, много раз слышали эту рекомендацию. Чем же растительная клетчатка или, по другому, — пищевые волокна, балластные вещества так полезны организму?

Что же такое — пищевые волокна?Растительная клетчатка (пищевые волокна, балластные вещества).

Растительная клетчаткауглевод, полисахарид. Грубая составляющая растительной пищи, которую человеческий организм, в отличие от растительноядных животных, не переваривает. Балластные вещества проходят через весь желудочно-кишечный тракт не перевариваясь.

Читать полностью »

Вкусная овсянка на завтрак с ягодами

Вкусная овсянка на завтрак с ягодами.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-углеводного блюда — вкусная овсянка на завтрак с ягодами.

 

  • 1 стакан хлопьев геркулесаХлопья геркулеса с ягодами
  • 1 стакан ягод земляники (или других свежих или мороженых ягод)
  • 2 стакана воды
  • 1 ч. ложка корицы
  • 2 ст. ложки мёда
Отварить геркулес на воде по времени, указанному на упаковке, дать настояться 5 минут.
За это время раздавить ягоды давим и смешать с мёдом и корицей, немного ягод оставить для украшения.

Читать полностью »

Рисовая каша с тыквой в горшочке

Рисовая каша с тыквой в горшочке.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-углеводного блюда — рисовая каша с тыквой в горшочке.

 

  • 1,5 литра обезжиренного молока либо воды
  • 125 гр. пшена
  • 125 гр. неочищенного риса (бурого, дикого)
  • 300 гр. тыквы
  • 100 гр. любых сухофруктов (чернослив, курага, изюм)
  • мёд по вкусу

 

Сложить порезанную кубиками тыкву и крупу в глиняный горшок, влить кипящее молоко или воду, посолить по желанию.

Читать полностью »

Коричневый рис с грибами и горохом

Коричневый рис с грибами и горохом.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото коричневого риса с грибами и горохом.

Рис с грибами

 

  • 400 гр. коричневого (бурого) риса
  • 200 гр. сухого зелёного гороха
  • 200 гр. грибов (шитаке, вешенка, шампиньоны, замороженные лесные)
  • 1,5 литра воды
  • 3 ст. ложки томатной пасты
  • соль, чёрный перец по вкусу

 

В кастрюле вскипятить воду, добавить томатную пасту и

Читать полностью »