Грибы

Треска на пару и паровой гарнир из овощей: зеленый горошек, стручковая фасоль, грибы шиитаке.

Треска на пару и паровой гарнир из овощей: зеленый горошек, стручковая фасоль, грибы шиитаке.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото блюда — треска на пару и паровой гарнир из овощей: зеленый горошек, стручковая фасоль, грибы шиитаке.

Треска на пару и паровой гарнир из овощей: зеленый горошек, стручковая фасоль, грибы шиитаке.

  • 2 — 4 стейка трески (свежих или замороженных); 
  • замороженный зеленый горошек;
  • замороженная стручковая фасоль
  • замороженные грибы шиитаке
  • соевый соус без сахара
  • сок лимона, соль, специи — по желанию

 

В пароварку уложить замороженные зеленый горошек, стручковую фасоль и грибы шиитаке. Если пароварка с одним отделением — сверху положить стейки трески (можно палтуса, зубатки или другой белой рыбы). Если пароварка

Читать полностью »

Овощные голубцы с грибами (приготовление в пароварке)

Овощные голубцы с грибами (приготовление в пароварке).

Рецепт приготовления, ингредиенты и фото белково-углеводного блюда — овощные голубцы с грибами (приготовление в пароварке).

 

  • 1 средний вилок капусты Овощные голубцы с грибами на пару.
  • 1/2 стакана коричневого риса
  • 3 помидора
  • 250 гр. шампиньонов
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 5-7 веточек укропа
  • специи и соль — по вкусу

 

Разобрать на листья вымытый кочан капусты и отварить их до мягкости в пароварке. Дать листьям остыть и срезать утолщённые части.

Читать полностью »

Запеченная рыба с овощами и грибами

Запеченная рыба с овощами и грибами.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-липидного блюда — запеченная рыба с овощами и грибами.

 

  • 1,5 — 2 кг рыбы (целый лосось, судак, карп и др.)Запеченная рыба с овощами и грибами
  • 1 кабачок
  • 500 гр. шампиньонов или других свежих грибов
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 болгарский перец
  • 1 ст. ложка томатной пасты или пюре томатов
  • 2 шт. лимонов
  • 3-4 ст. ложки оливкового масла
  • соль, чёрный перец и приправы — по вкусу

 

Рыбу выпотрошить, очистить от плавников и чешуи. Голову можно удалить или оставить, но предварительно удалить жабры.

Читать полностью »

Витаминный салат ассорти из овощей.

Витаминный салат ассорти из овощей.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото витаминного салата ассорти из овощей.

 

  • 100 гр. капусты брокколиВитаминный салат ассорти
  • 100 гр. цветной капусты
  • 5 шт. редисок
  • 2 сливовидных томата
  • 1/2 красного болгарского перца
  • 1/2 головки красного лука
  • 4-5 листьев салата
  • 7-10 перьев шнитт-лука
  • 5-7 веточек укропа и петрушки
  • 50 гр. маринованных грибов
  • 50 гр. мягкой брынзы 
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки уксуса (винного или яблочного)
  • 2 ст. ложки оливкового масла 
  • соль, перец, специи

    Читать полностью »

Омлет с грибами по-польски

Омлет с грибами по-польски.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото омлета с грибами по-польски.

 

  • 250 гр. грибовОмлет с грибами по-польски
  • 1 головка репчатого лука
  • 3 ст. ложки густой сметаны
  • 4 яйца
  • специи
  • зелень петрушки
  • растительное масло
  • соль

 

Потушить на растительном масле мелко нарезанные грибы.

Читать полностью »

Кальмары с овощами и шампиньонами в сливочном соусе

Кальмары с овощами.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото кальмаров с овощами и шампиньонами в сливочном соусе.

 

  • 1/2 кг. кальмаровКальмары с овощами и шампиньонами в сливочном соусе
  • 250 гр. шампиньонов
  • 1 цуккини
  • 300 гр. спаржи
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 ст. ложка соевого соуса без сахара
  • 1 стакан сливок
  • 1 лимон
  • зелень, специи, соль

 

Шампиньоны нарезать пластинками, цуккини — кружочками, лук — полукольцами и 5 минут жарить в оливковом масле.

Читать полностью »

Салат из пекинской капусты с вялеными помидорами

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото салата из пекинской капусты с вялеными помидорами.

 

  • 150 гр. пекинской капустыСалат из пекинской капусты
  • 100гр. (по желанию, можно больше) вяленых помидоров
  • 1 огурец
  • 2 стручка сладкого жёлтого перца
  • 70 гр. оливок (зелёных без косточек)
  • соль, перец — по вкусу

 

Пекинскую капусту (лучше использовать нижнюю белую часть) разрезать вдоль пополам и нарезать поперёк тонкой соломкой.

Читать полностью »

Овощное рагу с мясом

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото овощного рагу с мясом.

 

200 гр. мясаОвощное рагу с мясом
200 гр. грибов (шампиньоны, вешенка, маслята)
2 кабачка
2 баклажана
2 помидора
2 головки репчатого лука
2 дольки чеснока
2 небольших сладких перца
100 гр. сыра твёрдых сортов
зелень
соль, перец по-вкусу

 

Нарезать мясо продолговатыми кусочками, обжарить на сковороде до готовности.

Читать полностью »

Шляпки шампиньонов, фаршированные сыром

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото шляпок шампиньонов, фаршированных сыром.

  • 10 средних шампиньоновШляпки шампиньонов, фаршированные сыром, фото рецепт
  • 1 большая луковица
  • 100 гр. натёртого твёрдого сыра
  • 2 стол. ложки измельчённой петрушки
  • 2 стол. ложки оливкового масла
  • 1 стол. ложка сока лимона
  • 1 ч. ложка паприки
  • листья зелёного салата
  • кунжут
  • соль, перец

Отрезать и промыть шляпки шампиньонов. Лук и ножки грибов мелко порезать и пассировать 5-7 минут. После охлаждения, поперчив и посолив, смешать с зеленью и сыром.
Полученной смесью фаршировать шляпки грибов, , сверху посыпать кунжутом и запекать в духовке (аэрогриле) 10 минут при 200 градусах. Сервировать на листья салата. Можно подавать в горячем и холодном виде.

Постный суп из чечевицы и грибов

Постный суп из чечевицы и грибов.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото постного супа из чечевицы и грибов.

 

  • 300 гр. грибов (на выбор: шампиньоны, вешенка, маслята, шитаке и др.)Суп из красной чечевицы и грибов, фото рецепт
  • 450 гр. свежих помидоров или консервированных помидоров в собственном соку
  •  1 стакан красной чечевицы (сухой)
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 средний болгарский перец
  •  1,5 литра воды или овощного бульона
  • 3 дольки чеснока
  • 1 ч. л. паприки
  • 1,5 ч. ложки сушёного базилика или 1-2 веточки свежего
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец по вкусу

 

Нарезать перец,  грибы и лук, измельчить чеснок и тушить

Читать полностью »