Духовка

Мясной рулет — фаршированная баранья нога (сулугуни и зеленью)

Мясной рулет — фаршированная баранья нога (сулугуни и зеленью).

Рецепт приготовления, ингредиенты и фото белково-липидного блюда: мясной рулет — фаршированная баранья нога (сулугуни и зеленью).

 

  • 2 кг. мяса бараньей ноги Фаршированная баранья нога
  • 300 гр. сыра Сулугуни
  • 3-4 головки репчатого лука
  • небольшой пучок кинзы и базилика
  • по 40-50 гр. консервированных оливок и маслин
  • 0,2 л. мясного бульона
  • 0,1 л. сливок
  • 0,2 л. вина (белого сухого)
  • соль, специи — по вкусу

 

Вымытое и обсушенное мясо бараньей ноги отбить или обколоть, натереть специями и солью.

Читать полностью »

Овощная запеканка с сыром и беконом

Овощная запеканка с сыром и беконом.

Рецепт приготовления, ингредиенты и фото белково-липидного блюда — овощная запеканка с сыром и беконом.

 

  • 0,5 кг. цветной капусты Овощная запеканка
  • 1 шт. сладкого перца
  • 2 помидоры
  • 150 гр. бекона
  • 200 гр. (стакан) сливок
  • 100 гр. твёрдого сыра
  • 2 ч. ложки молотого мускатного ореха
  • соль и перец — по желанию

Бланшировать 5 минут разобранную на соцветия цветную капусту.

Читать полностью »

Запеченная рыба по-гречески

Запеченная рыба по-гречески.

Рецепт приготовления, ингредиенты и фото белково-липидного блюда — запеченная рыба по-гречески.

 

  • 700 гр. филе рыбыЗапечённая рыба по-гречески
  • 300 гр. тёртого сыра
  • 3 помидора
  • 150 гр. майонеза
  • 3 дольки чеснока
  • сок половины лимона
  • измельчённая зелень
  • растительное (подсолнечное, оливковое) масло
  • соль, специи — по вкусу

 

Разделить на порционные куски рыбное филе, посолить, приправить и сбрызнуть соком лимона.

Читать полностью »

Запеченная рыба с овощами и грибами

Запеченная рыба с овощами и грибами.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-липидного блюда — запеченная рыба с овощами и грибами.

 

  • 1,5 — 2 кг рыбы (целый лосось, судак, карп и др.)Запеченная рыба с овощами и грибами
  • 1 кабачок
  • 500 гр. шампиньонов или других свежих грибов
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 болгарский перец
  • 1 ст. ложка томатной пасты или пюре томатов
  • 2 шт. лимонов
  • 3-4 ст. ложки оливкового масла
  • соль, чёрный перец и приправы — по вкусу

 

Рыбу выпотрошить, очистить от плавников и чешуи. Голову можно удалить или оставить, но предварительно удалить жабры.

Читать полностью »

Вкусная яичница с беконом по-итальянски.

Вкусная яичница с беконом по-итальянски.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-липидного блюда — вкусная яичница с беконом по-итальянски.

 

  • 2 яйцаЯичница с беконом по-итальянски
  • 40 гр. бекона
  • 1 луковица
  • 2 шт. болгарского перца
  • 200 гр. цуккини
  • 1/2 ч. ложки сока лимона
  • 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
  • 2 ст. ложки масла оливкового
  • свежемолотый чёрный перец, соль, специи по-вкусу

 

Нарезать мелкими кубиками бекон, сладкий перец, цуккини и лук.

Читать полностью »

Мясные котлеты с капустой

Мясные котлеты с капустой.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-липидного блюда — мясные котлеты с капустой.

 

  • 500 гр. мякоти говядины или телятиныМясные котлеты с капустой
  • 200 гр. капусты белокочанной
  • растительное масло
  • 1 сырое яйцо
  • 1 головка лука репчатого
  • 5-6 веточек петрушки
  • свежемолотый чёрный перец, специи и соль — по вкусу

 

Мелко нашинковать белокочанную капусту, обдать кипятком, выдержать 15 минут и отжать.

Читать полностью »

Белая рыба запеченная в духовке с овощами

Белая рыба запеченная в духовке с овощами.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-липидного блюда — белая рыба запеченная в духовке с овощами.

 

  • 1 кг. белой рыбы (треска, макроус, пикша или др.)Белая рыба запечённая в духовке с овощами
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 помидора100 гр. сыра
  • 1/2 лимона
  • растительное масло
  • соль, специи — по вкусу

 

Промыть и очистить рыбу, нарезать порционными кусками. Мелко нарезать лук и помидоры. Рыбу посолить,

Читать полностью »

Фаршированная курица запеченная с овощами

Фаршированная курица запеченная с овощами.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото фаршированной курицы запеченной с овощами.

 

  • 4 куриных филеФаршированная курица, запеченная с овощами
  • 300 гр. рубленых помидоров в собственном соку
  • 1 свежий помидор
  • 2 сладких перца
  • 1 ст. ложка кунжута
  • 4-5 веточек фиолетового базилика
  • 100 гр. любого полутвёрдого сыра («Гауда», «Тильзитер», «Российский»)
  • 4 ст. ложки оливкового (или любого растительного) масла
  • соль и предпочитаемые специи — по вкусу

 

На 4 ломтика разрезать сыр, на 4 кружочка — помидор,

Читать полностью »

Запечённая курица в фольге

Запечённая курица в фольге.

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото белково-липидного блюда — запечённая курица в фольге.

 

  • 2 куриные грудкиЗапечённая курица в фольге
  • 2 зелёных болгарских перца
  • 40 гр. бекона
  • 30 гр. сыра (твёрдых сортов)
  • 1 луковица
  • 3 ст. ложки оливкового (растительного) масла
  • 1 ст. ложка томатного пюре
  • 1 пучок свежего листового сельдерея
  • на кончике чайной ложки — мускатного ореха
  • половина чайной ложки приправы карри
  • соль, перец — по вкусу

    Читать полностью »

Рулет из мяса (мясо кролика, крольчатина)

Рулет из мяса (мясо кролика, крольчатина)

Ингредиенты, рецепт приготовления и фото рулета из мяса (мясо кролика, крольчатина)

 

  • 500 — 600 гр. филе мяса кролика (крольчатина)Рулет из мяса (мясо кролика, крольчатина)
  • 7 — 8 нарезанных полосок бекона
  • сыр
  • соль, специи и перец по вкусу

 

Разложить на столе полоски бекона. На каждую выложить тонко нарезанное филе мяса кролика. Крольчатину поперчить, приправить и посолить. Сверху на крольчатину выложить брусок сыра.

Читать полностью »