Нужно ли считать калории в продуктах питания

Get Adobe Flash player

Нужно ли считать калории в продуктах питания.

Теория похудения на основе калорийности пищи — заблуждение и обман! Она основана на законах термодинамики и математическом подходе: меньше ешь и больше двигаешься — похудеешь, переедаешь и малоНужно ли считать калории в продуктах питания. двигаешься — растолстеешь. В среднем, человеку необходимо 2500 ккал. И, как заявляют сторонники теории калорийности, любящие считать калории в продуктах питания, — то, что больше — переходит в жир, то, что меньше — ведёт к похуданию. Тогда, как объяснить выживание людей в концентрационных лагерях, во времена Второй моровой войны, при суточном рационе 700 — 800 ккал.? Как объяснить, что обжоры, ежедневно съедающие 4000 — 5000 ккал., ни только не весят тонну, но зачастую, и не полны. Наконец, как объяснить проблему веса и продолжающуюся полноту людей, «севших» на низкокалорийную диету, и, буквально, умирающих от голода? Теория калорийности здесь, как и во многих других примерах, несостоятельна.

Калория — это необходимая энергия для подъёма температуры воды с 14 до 15 градусов по Цельсию.

Калорийность — величина условная и не учитывает множество факторов:

  • Способ приготовления;Нужно ли считать калории в продуктах питания.
  • Содержание жира в порциях одного и того же продукта может быть различным;
  • Особенность всасывания в тонком кишечнике при определённом сочетании продуктов (клетчатка, например, значительно уменьшает поступление в организм калорий);
  • Некоторые продукты препятствуют всасывания жиров;
  • Калорийность насыщенных и ненасыщенных жиров одинакова, однако, первые — жирогенные, а вторые — быстро расходуются организмом;
  • Не учитывается время, когда был съеден продукт;

Следовательно, считать калории в продуктах питания (а в таблицах они рассчитаны до единиц!) — не имеет никакого смысла.

 Что происходит при снижении калорийности в рационе, учитывая, что все диеты ограничены во времени?

калорийность, проблема лишнего веса, теории похудения

 

Человек, посчитав себя полным, подходит к волевому решению- «сесть» на диету. Диета основана на теории калорийности. Он начинает ограничивать и считать  калории и  в продуктах питания. Вначале вес падает, что поддерживает энтузиазм голодающего. Но в какой то момент цифры на весах больше не изменяются и вес стабилизируется. Помучавшись, ещё немного, бесплодными ожиданиями и чувством голода, худеющий бросает не сработавшую диету и переходит к своему обычному питанию. Но! Человек начинает набирать вес, причём, так уж устроен наш организм, — с ещё большим запасом! Каждая последующая диета уменьшает сбрасываемый вес и увеличивает приобретённый. Как видно из графика — все последующие низкокалорийные диеты только усугубляют проблему лишнего веса.

Человеческий организм устроен не так просто и функционирует подобно сложному компьютеру. В нём одновременно запущено множество программ. Голод, наш мозг воспринимает как стресс и запускает программу максимальной экономии, что выражается в снижении общего обмена веществ. В этот период вес падает не только за счёт жировой ткани, но и за счёт мышц, что очень не желательно, так как энергетические потребности организма снижаются прямо пропорционально потере мышечной ткани. В этот же период, накапливаются ферменты и гормоны, действие которых направлено на восстановление утраченного веса и создания больших запасов на будущее. Что и происходит при возвращении к обычному рациону. Очень хотелось бы предостеречь тех, кто планирует низкокалорийные диеты — не делать этого! Ничего, кроме разочарования и усугубления проблемы лишнего веса это не принесёт.

О том как начать худеть и какую тактику выбрать, не боясь вновь набрать сброшенные килограммы, — читайте в других статьях моего сайта, в разделе «Основы». Какие рецепты выбрать для здорового питания — в рубрике «Рецепты».

 

 

Бесплатная книга "Секреты здорового питания"

Для того, что бы бесплатно получить книгу, введите данные в форму ниже и нажмите кнопку "получить книгу"

 
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Мы в Google+

Комментарии

  1. Настюша:

    А вот я вес набрать не могу. После резкого сброса веса.
    Носила брекеты,похудела и сама не заметила как ,аж на 4 кг за две недели..и вес остановился уже пол года так ,набрать не получается.

    Ем часто ,5 раз в день ,а еще и порции как два раза свои ладони.Причем образ жизни малоподвижнее некуда просто(сутками за ноутбуком) Вроде должна толстеть, энергию и не трачу толком,а получаю. Так что-то все равно,никак!
    Как быть? даже и не знаю..

Комментировать